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2008年6月

2008年6月28日 (土)

決定です!!!!!

本日、2店舗目をオープンすることが決定しましたhappy01
オープン予定日は八月中旬です。

まだまだ細かい点を煮詰めていかないといけませんが、
出来ないことは出来ませんので、
出来ることを精一杯やって、オープンを迎えようと思っておりますpunch

備え有れば憂い無し。
まー、何とかなるでしょうnote

二店舗目を出店するに当たり、あんなことからこんなことまで、
バックアップしてくれた皆様に、心から感謝ですsign01
有難うございますsign03

追伸:このブログを読んでくれている、S藤さん。
   本日はご来店有難うございます!!

2008年6月18日 (水)

あった!!!!!

やっとありました!!!
探していた物件が!!!!

うつぼ公園近くの肥後橋通り沿い、1階路面店舗!!
しかも居抜きで使えて、13坪と手ごろなサイズshine

家賃の交渉が上手くいけば、ここで出店確定。
出店できるまで、気を引き締めて頑張りますpunch

あ~、楽しみheart01

2008年6月16日 (月)

う~ん…

阿倍野駅から徒歩3分の一軒家houseの物件を見に行ってきました。
阿倍野って、思っていたより寂しいところでした。

不動産屋の事務所に戻って、違う物件も見せてもらいましたが、
家を店舗に改造して出店するというのは、今の僕が出店したいスタイルとはやはり違うな…

と言うことで、もともと探していた条件で物件探そうhappy01


2008年6月14日 (土)

そろそろ2店舗目

うちの店も今年で10年目。
スタッフの為にも、今年に入ってからずっと2店舗目を出したいと思っています。
が、なかなか具体的な条件が決めれず、計画は止まっていました。

が、最近になってやっと条件がそろって来ましたshine
・10坪前後
・一階路面店
・オフィス立地
・駅近
この条件で先月から色々物件を見に行っているのですが、どれもしっくりきません。

ふと、今日思いつきました。
「一軒家houseを買ってしまったらどうやろか?」

物件によってメリット・デメリットは当然ありますが、今よりもっとオリジナリティー溢れるお店作りが出来そうな感じがしました。

と言うことで、早速不動産屋さんに電話telephone
明日か明後日に物件見に行ってきますpunch

2008年6月12日 (木)

何でも値上げ…

午前中に、おしぼり屋さんと話をしました。
「一本に付き、2円ちょっとの値上げをお願いします!!」
と、言われました。

仕入れ、酒代、光熱費などなど、何でもかんでも値上げしますsad
その事に愚痴っていても仕方が無い。
だからといってうちの店の単価を安易に上げたくない。
う~ん…

と、色々考えていたのですが、結局、泣こうが喚こうがどうにもならないところは置いといて、
交渉が効くところは交渉する。仕入れをもう一度見直す。
この二点に絞って、色んなものの値上げに対応することにしましたpunch

頑張りますsign01

2008年6月11日 (水)

朝からバタバタ!!

九日の朝から熊本へ!!

熊本空港からビール工場見学のためバスで移動bus
道中の田園風景が抜群に良かったなーhappy01
たまにはあーゆー緑に囲まれんとあかんわ。

で、その後ビールの作り方やこだわり等を学習し、次の目的地福岡にGOsign03
移動中は全員爆眠sleepy
他の飲食店の人たち何人かと行動を共にしたが、なんせ皆夜型なので…

福岡に着くと、ホテルのチェックインをまず済ませて、いざ中州へsign03sign03
モツ鍋、水炊き、鉄板餃子、屋台などなど…
博多らしい飲食店がづらり。
大阪でもそうだが、流行ってる店とそうでない店の差がムッチャ激しいdog
この日は全体的に暇な感じやった。

で、飲食店を三軒ほどハシゴしホテルへ。
とにかく眠かったので、即寝。

----(翌日)----

昨日健康的な時間に寝てしまったので、今日の起床時間は7:00sign03
シャワーを浴び、着替え、朝ごはんを食べ、ホテル出発が9時過ぎ。
11:30には江坂に到着sign03

間髪入れずに、荷物を置いて梅田へ。
今後の飲食店の活性化について、K下氏とT川氏と三人でミーティング。
より活動を具体的にし、会を発足させ、後にNPO法人化する決意をみんなで確認し、またまた江坂へsign03

そのまま営業に出る。
営業終了後に、今度使おうと思っているワインを皆で試飲。
「はー、やっと帰れるshine」と思ったら、今日誕生日のアルバイトがいることが判明sweat02
めっちゃ頑張ってるアルバイトなので、何かお祝いをしてやりたいsign03
で、二人で宗右衛門町の、うちの従業員が店長をしている店へcar

結局、帰宅は2時半…
嫁さんプンプンdespair

みたいな、感じでした。
おやすみなさいsleepy


2008年6月 9日 (月)

はじめまして!!

大阪の江坂で焼き鳥屋をやっているもんですpunch
今更ですが、ブログと言うものに初めて挑戦しますscissors
皆さん、宜しくお願いしますshine

この、金・土・日は久しぶり3連発で忙しかったなーsweat01
従業員もフラフラやった。
皆お疲れさんsign01有難うねsign03

で、俺は明日から熊本に出張だというのに、この時間になってもパソコンの前におる。
明日は、9時半に伊丹空港に集合やのに…

早く寝よsleepy

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